Ahmet Kalender: "Hamsiyi Kertenkele Sandılar"

Yazı Dizileri / Emirdağlı Sebzeciler

• 18.11.2010 23:33
• Yorumlar

Emirdağ Sebze Pazarı'nda yaşananlar yıllardır dilden dile dolaşıyor, www.emirdag.gen.tr'nin Emirdağlı Sebzeciler bölümünde de kendine yer bulmaya devam ediyor. Emirdağ'da ilk deniz balıkçısı olan Ahmet Kalender yaşadıklarını www.emirdag.gen.tr'ye anlattı. Ahmet Kalender çeşitli esnaflık deneyimlerinin en güzel yıllarını balıkçılık yaptığı yıllarda yaşadığını ifade etti. Kalender: "Alım satım işlerine 14 yaşımdayken; Hacı Osman Kalender'in yanında başladım. Emirdağ Sebze Pazarı'nda yaşanılanlar unutulamaz. 1976 yılında balıkçılıkla uğraşmaya başladım. Emirdağ'a deniz balıklarını ilk getiren ben oldum. Ankara'dan, İstanbul Kumkapı'dan getirdiğim balıklar; Emirdağ halkına sunduk. Emirdağ'a hamsiyi sevdirdim. Ancak, ilk gördüklerinde kadınların tepkisi 'Bu kertenkele mi?' olmuştu. Her bölgenin kendine özgü damak tadları vardır. Emirdağlı hamsiyi severdi; Bolvadinli istavriti. Mesela Emirdağ'a mezgit balığını bir türlü sevdiremedim. Zaman zaman elde kalacak endişesi ile balıkları bedava vermeye çalıştım; ama kimse almayınca döktüm" dedi.

Balıkçılıkla ilgili ilginç deneyimlerini de www.emirdag.gen.tr ile paylaşan Ahmet Kalender: "Bunu birçok balıkçı bilmez. 40 yılda bir Eber gölü ile Akşehir gölü su değiştiriyormuş. O da bana denk geldi. Taşköprü'de balıkçılar vardı. Her gece sürümeyle 2 ton balık tutardık. Eskişehir, İznik ve Pamukova pazarlarına götürdük. Balığın erkeğinin ve dişinin nasıl anlaşıldığını Akşehir'de balıkçı bir abiden öğrendik. Balığın karnına bastığında süt çıkarsa dişi oluyor ve içini açtığında iki tarafında havyar yer alıyor. Emirdağ'da sebzeciliğe de başladım; ama bir türlü para tutamadım." dedi.

Şimdi de Emirdağ ve bölgesindeki pazarlarda çerez satan Ahmet Kalender, Emirdağlıların çekirdeği çok sevdiğini dile getirdi.

Paylaş

• Tweet

• Okunma: 9426